HOT ! pon nitay 2023 ランセッカ　道産ワイン Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内販売

Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内販売。Lan Seqqua（ランセッカ） | Yoichi-gun Hokkaido。Wine @ 2022 | Lan Seqqua。セラー保管品です。Wine @ 2024 | Lan Seqqua。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。。以下ホームページより引用です。クスダワインズ　ピノノワール　2020 ニュージーランド。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。値下げ シャトームートン　ロートシルト　2002 (未開栓)。名前にはアイヌ語をお借りしました。★*★様 ロデレール・スタルク・シャンパン・ブリュット・ナチュール・ブラン201。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。エンジェル シャンパン ヘイローピンク。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。エンジェル シャンパン ブリュット ロゼ ホワイト　Angel。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。シャトー・ムートン・ロートシルト　1986 赤ワイン。肥料はなし。ワイン Corton Charlemagne Bertrand Ambroise。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。ペリエジュエ　ベルエポック白2016 750ml ３本セット　正規品　冷蔵保管。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。ゆぅちゃん♡ さま 専用。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。アルジャーノ ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ 2018【750ml】。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。【空瓶】ドン・ペリニヨン 1992 P3 専用ケース付き。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。シャトー・オーブリオン CHATEAU HAUT-BRION 1988。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。モエ・エ・シャンドン モエ アンペリアル “シェア ザ ラブ” 750ml　限定。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。【即発送】Soumei ソウメイ レオポルディーヌ シャンパン 未開栓。コメントはっきりしたアタックの酸があります。ワイン Machete 2016 Orin Swift。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。ド　モンティーユ　アンド　北海道　望　2023年　ケルナー。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。w*0様 【希少】シャトーモンローズ1971ビンテージ。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。ボーペイサージュ ツガネ ラ モンターニュ 2019　No7。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。【新品】Dom Pérignon ドン・ペリニヨン 2006 ヴィンテージ。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。タ*ン様 【神奈川県限定発送】白ワイン あさつゆ asatsuyu 2023 朝。数日でお召し上がりください。ニコラフォール2本。#余市ワイン#ランセッカ